ひとえぐさ 素干し と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 81.6 | -65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.4 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.2 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 3.2 | 41 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 11.3 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.3 | 18.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 350 | 4150 | mg | | カリウム | 810 | 150 | 660 | mg | | カルシウム | 920 | 36 | 884 | mg | | マグネシウム | 880 | 25 | 855 | mg | | リン | 280 | 37 | 243 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.09 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.16 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 480 | -340 | μg | | β-カロテン | 8500 | 850 | 7650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1000 | 7600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 86 | 624 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 32 | 248 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.14 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.9 | 10.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |