ひとえぐさ 素干し と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 79.1 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4.4 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | Tr | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 5.1 | 39.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 10.7 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.7 | 18.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 450 | 4050 | mg | | カリウム | 810 | 190 | 620 | mg | | カルシウム | 920 | 47 | 873 | mg | | マグネシウム | 880 | 24 | 856 | mg | | リン | 280 | 68 | 212 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.25 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 140 | 130 | 10 | μg | | β-カロテン | 8500 | 340 | 8160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 420 | 8180 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 38 | 672 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 10 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 13 | 267 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.22 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.1 | 10.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |