ひとえぐさ 素干し と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 81.4 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 3.7 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | Tr | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 2.8 | 41.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 9.1 | 37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.2 | 17.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 480 | 4020 | mg | | カリウム | 810 | 270 | 540 | mg | | カルシウム | 920 | 120 | 800 | mg | | マグネシウム | 880 | 44 | 836 | mg | | リン | 280 | 88 | 192 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.15 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.48 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 140 | 190 | -50 | μg | | β-カロテン | 8500 | 700 | 7800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 840 | 7760 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 73 | 637 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 39 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 52 | 228 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.2 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 38 | 5 | 33 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.2 | 10.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |