ひとえぐさ 素干し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 50.3 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 10.7 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | Tr | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 19.3 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 1.7 | 42.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 18.7 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.5 | 18.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 350 | 4150 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 920 | 24 | 896 | mg | | マグネシウム | 880 | 27 | 853 | mg | | リン | 280 | 96 | 184 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.12 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.25 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 140 | 19 | 121 | μg | | β-カロテン | 8500 | 46 | 8454 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 55 | 8545 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 10 | 700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 280 | 28 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.5 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.9 | 10.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |