ひとえぐさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 77 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 3.7 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0.3 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 10.8 | 35.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 20.1 | 7.6 | 12.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 3100 | 1400 | mg | | カリウム | 810 | 180 | 630 | mg | | カルシウム | 920 | 16 | 904 | mg | | マグネシウム | 880 | 25 | 855 | mg | | リン | 280 | 60 | 220 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.01 | 0.85 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.36 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | Tr | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 17 | 263 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.17 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 7.8 | 3.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |