ひとえぐさ 素干し と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 58.2 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 5.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | Tr | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 21.6 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 3.6 | 40.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 26 | 20.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 20.1 | 9.4 | 10.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 3600 | 900 | mg | | カリウム | 810 | 350 | 460 | mg | | カルシウム | 920 | 29 | 891 | mg | | マグネシウム | 880 | 31 | 849 | mg | | リン | 280 | 52 | 228 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.12 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.16 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 140 | 100 | 40 | μg | | β-カロテン | 8500 | 1500 | 7000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 2100 | 6500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 190 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 8 | 272 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.2 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 9.3 | 2.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |