ひとえぐさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 61.2 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 12.8 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0.3 | 43.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 4.2 | 42.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 20.1 | 21.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 8600 | -4100 | mg | | カリウム | 810 | 260 | 550 | mg | | カルシウム | 920 | 25 | 895 | mg | | マグネシウム | 880 | 53 | 827 | mg | | リン | 280 | 180 | 100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.45 | -0.59 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 61 | -61 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.25 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 280 | 66 | 214 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.98 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 21.9 | -10.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |