ひとえぐさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 53.2 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 8 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 24 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 28.7 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 1.9 | 42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 29.9 | 16.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.6 | 17.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 670 | 3830 | mg | | カリウム | 810 | 110 | 700 | mg | | カルシウム | 920 | 180 | 740 | mg | | マグネシウム | 880 | 61 | 819 | mg | | リン | 280 | 100 | 180 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.26 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.49 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 1 | 8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | (Tr) | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 26 | 254 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.13 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.7 | 9.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |