ひとえぐさ 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 8.7 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 37.1 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 19.5 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 32.6 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 43.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 4.3 | 15.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 120 | 4380 | mg | | カリウム | 810 | 1600 | -790 | mg | | カルシウム | 920 | 19 | 901 | mg | | マグネシウム | 880 | 91 | 789 | mg | | リン | 280 | 840 | -560 | mg | | 鉄 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.2 | 0.66 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.4 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 8.81 | -8.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 3.72 | -2.8 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 22 | -19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 28 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 3800 | -3520 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 5.73 | -4.85 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |