ひとえぐさ 素干し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 68.1 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 10.3 | 33.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 12.1 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.8 | 18.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 39 | 4461 | mg | | カリウム | 810 | 620 | 190 | mg | | カルシウム | 920 | 16 | 904 | mg | | マグネシウム | 880 | 37 | 843 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.36 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.19 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 4 | 8496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4 | 8596 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 2.21 | -1.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.78 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 27 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 1900 | -1620 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.29 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |