ひとえぐさ 素干し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 2.8 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 24.5 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 46.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 47.7 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 5 | 15.1 | g | | ナトリウム | 4500 | 3 | 4497 | mg | | カリウム | 810 | 2200 | -1390 | mg | | カルシウム | 920 | 450 | 470 | mg | | マグネシウム | 880 | 200 | 680 | mg | | リン | 280 | 290 | -10 | mg | | 鉄 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.3 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.32 | 55 | -53.68 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 13000 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1100 | -390 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 65 | -62.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1400 | -1386 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.43 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 11 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 1300 | -1020 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 3.1 | -2.22 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 38 | 260 | -222 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |