ひとえぐさ 素干し と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 5 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 29.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 38.5 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 39.5 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 7.4 | 12.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 6 | 4494 | mg | | カリウム | 810 | 2700 | -1890 | mg | | カルシウム | 920 | 420 | 500 | mg | | マグネシウム | 880 | 230 | 650 | mg | | リン | 280 | 350 | -70 | mg | | 鉄 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.6 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 29000 | -20400 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2400 | -1690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2900 | -2886 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.35 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 12 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 1200 | -920 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 3.7 | -2.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 60 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |