ひとえぐさ 素干し と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 3.1 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 29.1 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 43.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 43.9 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.3 | 13.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 11 | 4489 | mg | | カリウム | 810 | 2800 | -1990 | mg | | カルシウム | 920 | 390 | 530 | mg | | マグネシウム | 880 | 210 | 670 | mg | | リン | 280 | 410 | -130 | mg | | 鉄 | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.84 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.32 | 71 | -69.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 21000 | -12400 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1800 | -1090 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 4000 | -3986 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.16 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 1000 | -720 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 4.1 | -3.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 110 | -72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |