ひとえぐさ 素干し と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 42.5 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 2.1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57.7 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 54.1 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 54.8 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0.4 | 43.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 54.8 | -8.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.3 | 19.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 120 | 690 | mg | | カルシウム | 920 | 3 | 917 | mg | | マグネシウム | 880 | 8 | 872 | mg | | リン | 280 | 32 | 248 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.17 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.01 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 5 | 275 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.29 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |