ひとえぐさ 素干し と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 3.2 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 30.3 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | Tr | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 1 | 62.9 | -61.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.2 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.4 | 16.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 80 | 4420 | mg | | カリウム | 810 | 190 | 620 | mg | | カルシウム | 920 | 280 | 640 | mg | | マグネシウム | 880 | 29 | 851 | mg | | リン | 280 | 1000 | -720 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.16 | 0.7 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.12 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 6 | 8494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 45 | 8555 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 630 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.9 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 83 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.82 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 250 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.18 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |