ひとえぐさ 素干し と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 50.3 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | Tr | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1 | 34.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.2 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.7 | 18.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 58 | 4442 | mg | | カリウム | 810 | 87 | 723 | mg | | カルシウム | 920 | 140 | 780 | mg | | マグネシウム | 880 | 12 | 868 | mg | | リン | 280 | 530 | -250 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.14 | 0.72 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 8500 | 7 | 8493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 41 | 8559 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 520 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 37 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.43 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 140 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.7 | -1.82 | mg | | ビオチン | | 54 | -54 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |