ひとえぐさ 素干し と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 7.1 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 22.7 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 35.3 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 34.4 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 34.4 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.4 | 19.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 22 | 4478 | mg | | カリウム | 810 | 71 | 739 | mg | | カルシウム | 920 | 19 | 901 | mg | | マグネシウム | 880 | 28 | 852 | mg | | リン | 280 | 95 | 185 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.21 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.94 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 1 | 8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 65 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 17 | 263 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.22 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 38 | | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |