ひとえぐさ 素干し とキヌア 玄穀の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 12.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 13.4 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 67.1 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 6.2 | 38 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 69 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.2 | 17.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 35 | 4465 | mg | | カリウム | 810 | 580 | 230 | mg | | カルシウム | 920 | 46 | 874 | mg | | マグネシウム | 880 | 180 | 700 | mg | | リン | 280 | 410 | -130 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.47 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.32 | 2.45 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 11 | 8489 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 12 | 8588 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 190 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.95 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |