ひとえぐさ 素干し と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ 生パスタ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 42 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 7.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.1 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.2 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 45.9 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 1.5 | 42.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 46.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 470 | 4030 | mg | | カリウム | 810 | 76 | 734 | mg | | カルシウム | 920 | 12 | 908 | mg | | マグネシウム | 880 | 18 | 862 | mg | | リン | 280 | 73 | 207 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.12 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.32 | 1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 9 | 271 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.27 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.2 | 10.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | デュラム小麦100 %以外のものも含む
ビタミンB2無添加のもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |