ひとえぐさ 素干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 8.3 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 10.2 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 68.6 | -66.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 2.6 | 41.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 70 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 10.3 | 9.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 3800 | 700 | mg | | カリウム | 810 | 280 | 530 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 880 | 39 | 841 | mg | | リン | 280 | 130 | 150 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.1 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.96 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 8500 | 39 | 8461 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 56 | 8544 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 26 | 254 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.33 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 9.7 | 1.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |