ひとえぐさ 素干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 59.5 | -43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 18.3 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.4 | -20.4 | g | | コレステロール | Tr | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.4 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.9 | 19.2 | g | | ナトリウム | 4500 | 68 | 4432 | mg | | カリウム | 810 | 300 | 510 | mg | | カルシウム | 920 | 3 | 917 | mg | | マグネシウム | 880 | 19 | 861 | mg | | リン | 280 | 160 | 120 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | マンガン | 1.32 | 0 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 1 | 8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.18 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 8.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.3 | -2 | μg | | 葉酸 | 280 | 14 | 266 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.69 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |