ひとえぐさ 素干し と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 39.7 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 8.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.5 | -48.5 | g | | コレステロール | Tr | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 1 | 49.9 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 1.5 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.6 | 19.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 44 | 4456 | mg | | カリウム | 810 | 130 | 680 | mg | | カルシウム | 920 | 3 | 917 | mg | | マグネシウム | 880 | 10 | 870 | mg | | リン | 280 | 150 | 130 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.85 | -0.99 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1000 | -290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.81 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 4.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 220 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 4.38 | -3.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 7 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |