ひとえぐさ 素干し と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 75.7 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 18.9 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.6 | 45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.7 | 18.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 85 | 4415 | mg | | カリウム | 810 | 330 | 480 | mg | | カルシウム | 920 | 5 | 915 | mg | | マグネシウム | 880 | 19 | 861 | mg | | リン | 280 | 300 | -20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.32 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.33 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 30 | 8570 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 14000 | -13290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.8 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 1300 | -1020 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 10 | -9.12 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 38 | 20 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |