ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 57.6 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 29.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | Tr | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 2.6 | 43.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.5 | 17.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 690 | 3810 | mg | | カリウム | 810 | 280 | 530 | mg | | カルシウム | 920 | 8 | 912 | mg | | マグネシウム | 880 | 24 | 856 | mg | | リン | 280 | 380 | -100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.92 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.3 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 17000 | -16290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 5.17 | -4.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 26 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 310 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 7.28 | -6.4 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 38 | 10 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.8 | 9.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |