ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 64.3 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19.4 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | Tr | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 1 | 8.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.7 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 5.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 20.1 | 3 | 17.1 | g | | ナトリウム | 4500 | 930 | 3570 | mg | | カリウム | 810 | 290 | 520 | mg | | カルシウム | 920 | 9 | 911 | mg | | マグネシウム | 880 | 20 | 860 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.06 | 0.8 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.04 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | Tr | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 280 | 3 | 277 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.64 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 38 | 20 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2.4 | 9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |