ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 58.6 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24 | -24 | g | | コレステロール | Tr | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1 | 24.4 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.8 | 45.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.2 | 17.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 680 | 3820 | mg | | カリウム | 810 | 200 | 610 | mg | | カルシウム | 920 | 8 | 912 | mg | | マグネシウム | 880 | 14 | 866 | mg | | リン | 280 | 140 | 140 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.06 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 12 | 698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 1 | 279 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.74 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 38 | 2 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.7 | 9.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： フレッシュソーセージ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |