ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 62.5 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.8 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.8 | -12.8 | g | | コレステロール | Tr | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 1 | 14.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 3.2 | 43.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.9 | 17.2 | g | | ナトリウム | 4500 | 870 | 3630 | mg | | カリウム | 810 | 260 | 550 | mg | | カルシウム | 920 | 6 | 914 | mg | | マグネシウム | 880 | 19 | 861 | mg | | リン | 280 | 270 | 10 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.01 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 4 | 706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.59 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 280 | 1 | 279 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.62 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 38 | 50 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2.2 | 9.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |