ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 45 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 12.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 38.1 | -38.1 | g | | コレステロール | Tr | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 1 | 39.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.3 | 46 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 800 | 3700 | mg | | カリウム | 810 | 210 | 600 | mg | | カルシウム | 920 | 6 | 914 | mg | | マグネシウム | 880 | 18 | 862 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.47 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 280 | 1 | 279 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.64 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 38 | 35 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2 | 9.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |