ひとえぐさ 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 72 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 20.4 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | Tr | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 2.5 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.7 | 18.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 55 | 4445 | mg | | カリウム | 810 | 290 | 520 | mg | | カルシウム | 920 | 5 | 915 | mg | | マグネシウム | 880 | 20 | 860 | mg | | リン | 280 | 340 | -60 | mg | | 鉄 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.99 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | Tr | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 13000 | -12290 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 3.6 | -2.68 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 19 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 810 | -530 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 7.19 | -6.31 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 38 | 20 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |