ひとえぐさ 素干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 24.4 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 54.8 | -38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1 | 7.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 14.1 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 6.4 | 39.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.6 | 13.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 1900 | 2600 | mg | | カリウム | 810 | 760 | 50 | mg | | カルシウム | 920 | 13 | 907 | mg | | マグネシウム | 880 | 54 | 826 | mg | | リン | 280 | 420 | -140 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.8 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.25 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.13 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.45 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 23 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 12 | 268 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.25 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 4.8 | 6.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |