ひとえぐさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 77.2 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.3 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1 | 13 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0 | 46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.5 | 19.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 61 | 4439 | mg | | カリウム | 810 | 120 | 690 | mg | | カルシウム | 920 | 9 | 911 | mg | | マグネシウム | 880 | 8 | 872 | mg | | リン | 280 | 77 | 203 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.05 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | (Tr) | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2 | 708 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 280 | 8 | 272 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.66 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 6 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： しまちょう、てっちゃん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |