ひとえぐさ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 71.5 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19.6 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | Tr | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 3.7 | 42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.5 | 18.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 55 | 4445 | mg | | カリウム | 810 | 300 | 510 | mg | | カルシウム | 920 | 5 | 915 | mg | | マグネシウム | 880 | 17 | 863 | mg | | リン | 280 | 330 | -50 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 5.3 | -4.44 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 40 | 8560 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1100 | -390 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 3 | -2.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 18 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 1000 | -720 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 6.4 | -5.52 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 38 | 30 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |