ひとえぐさ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 3.6 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 32 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 11.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 40.7 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 14.3 | 29.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 48.3 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 4.5 | 15.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 3 | 4497 | mg | | カリウム | 810 | 1100 | -290 | mg | | カルシウム | 920 | 42 | 878 | mg | | マグネシウム | 880 | 310 | 570 | mg | | リン | 280 | 1100 | -820 | mg | | 鉄 | 3.4 | 9.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.89 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 61 | 8439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 63 | 8537 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.82 | -1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.71 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 10 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 390 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.34 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |