ひとえぐさ 素干し と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 78.9 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12 | -12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.6 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.1 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.1 | 17 | g | | ナトリウム | 4500 | 270 | 4230 | mg | | カリウム | 810 | 310 | 500 | mg | | カルシウム | 920 | 630 | 290 | mg | | マグネシウム | 880 | 69 | 811 | mg | | リン | 280 | 330 | -50 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.9 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 140 | Tr | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 6 | 8494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2 | 708 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.08 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 94 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.29 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.7 | 10.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |