ひとえぐさ 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 63.7 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 23.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | Tr | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.2 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.3 | 16.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 770 | 3730 | mg | | カリウム | 810 | 410 | 400 | mg | | カルシウム | 920 | 180 | 740 | mg | | マグネシウム | 880 | 41 | 839 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.06 | 0.8 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.03 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 39 | 671 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.26 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 7.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 280 | 11 | 269 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.65 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 38 | 2 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2 | 9.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |