ひとえぐさ 素干し と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 71.9 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.8 | -4.8 | g | | コレステロール | Tr | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.2 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.3 | 18.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 43 | 4457 | mg | | カリウム | 810 | 490 | 320 | mg | | カルシウム | 920 | 7 | 913 | mg | | マグネシウム | 880 | 33 | 847 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.02 | 0.84 | mg | | マンガン | 1.32 | 0 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 10 | 700 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.08 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 12 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 4 | 276 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.4 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 9 | -9 | μg | | ビタミンC | 38 | 3 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |