ひとえぐさ 素干し と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 88.1 | -72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 6.5 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | Tr | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 2.7 | 43.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.3 | 17.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 510 | 3990 | mg | | カリウム | 810 | 170 | 640 | mg | | カルシウム | 920 | 160 | 760 | mg | | マグネシウム | 880 | 69 | 811 | mg | | リン | 280 | 94 | 186 | mg | | 鉄 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.11 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.22 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 140 | 4 | 136 | μg | | β-カロテン | 8500 | 28 | 8472 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 30 | 8570 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 21 | 259 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.57 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.3 | 10.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |