ひとえぐさ 素干し と貝類 いたやがい 養殖 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと貝類 いたやがい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 84.9 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 10.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | Tr | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 1.5 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2 | 18.1 | g | | ナトリウム | 4500 | 450 | 4050 | mg | | カリウム | 810 | 260 | 550 | mg | | カルシウム | 920 | 48 | 872 | mg | | マグネシウム | 880 | 74 | 806 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.1 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.32 | 4.9 | -3.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 9 | 8491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 14 | 266 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.24 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.1 | 10.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |