ひとえぐさ 素干し と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 73.7 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | Tr | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | Tr | 46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.3 | 18.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 43 | 4457 | mg | | カリウム | 810 | 440 | 370 | mg | | カルシウム | 920 | 30 | 890 | mg | | マグネシウム | 880 | 30 | 850 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.02 | 0.84 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.03 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 19 | 691 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.34 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 10 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 13 | 267 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.89 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 38 | 5 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |