ひとえぐさ 素干し と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 47 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.2 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.8 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.8 | -23.8 | g | | コレステロール | Tr | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 1 | 29.3 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.6 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.5 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 120 | 4380 | mg | | カリウム | 810 | 390 | 420 | mg | | カルシウム | 920 | 12 | 908 | mg | | マグネシウム | 880 | 33 | 847 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.09 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.01 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 63 | 647 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.38 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 12 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 16 | 264 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.93 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |