ひとえぐさ 素干し と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 69.3 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 22.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.3 | -5.3 | g | | コレステロール | Tr | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.1 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.1 | 19 | g | | ナトリウム | 4500 | 83 | 4417 | mg | | カリウム | 810 | 270 | 540 | mg | | カルシウム | 920 | 40 | 880 | mg | | マグネシウム | 880 | 28 | 852 | mg | | リン | 280 | 210 | 70 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.04 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 11 | 699 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.22 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 280 | 23 | 257 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.58 | -1.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 3 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |