ひとえぐさ 素干し と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 33.5 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 31.4 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.1 | -12.1 | g | | コレステロール | Tr | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 1 | 15.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 19.9 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 16.3 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.1 | 17 | g | | ナトリウム | 4500 | 670 | 3830 | mg | | カリウム | 810 | 290 | 520 | mg | | カルシウム | 920 | 240 | 680 | mg | | マグネシウム | 880 | 54 | 826 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.27 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.11 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 16 | 694 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.5 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 8.9 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 19 | 261 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.41 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.7 | 9.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |