ひとえぐさ 素干し と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 46 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.1 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 40.5 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | Tr | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.6 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.5 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 9.5 | 10.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 2600 | 1900 | mg | | カリウム | 810 | 490 | 320 | mg | | カルシウム | 920 | 520 | 400 | mg | | マグネシウム | 880 | 130 | 750 | mg | | リン | 280 | 860 | -580 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.17 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 240 | 470 | μg | | ビタミンD | 0 | 61 | -61 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 280 | 58 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.72 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 6.6 | 4.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |