ひとえぐさ 素干し と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 68 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.4 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | Tr | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 1 | 8.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 0 | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 0.1 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 180 | 4320 | mg | | カリウム | 810 | 350 | 460 | mg | | カルシウム | 920 | 30 | 890 | mg | | マグネシウム | 880 | 40 | 840 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.01 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 55 | -55 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 140 | Tr | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | Tr | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | (Tr) | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 12 | 698 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.18 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 280 | 11 | 269 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.5 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.5 | 10.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |