とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きと（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 14.6 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.4 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 4.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 68.7 | -64.6 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 74.5 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 320 | 28 | 292 | mg | | カリウム | 40 | 1400 | -1360 | mg | | カルシウム | 160 | 240 | -80 | mg | | マグネシウム | 220 | 67 | 153 | mg | | リン | 12 | 260 | -248 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.47 | 0.18 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 76 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.37 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |