とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 8.8 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 23.5 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 46.4 | -42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 58.4 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 320 | 17 | 303 | mg | | カリウム | 40 | 2800 | -2760 | mg | | カルシウム | 160 | 74 | 86 | mg | | マグネシウム | 220 | 190 | 30 | mg | | リン | 12 | 260 | -248 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.47 | 1.08 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 400 | -270 | μg | | β-カロテン | 200 | 14000 | -13800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 7400 | -7365 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 17000 | -16720 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1500 | -1476 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 58 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.4 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0 | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 3.81 | -3.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 3.61 | -3.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |