とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 1.7 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.1 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 11.4 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 21.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 40 | 760 | -720 | mg | | カルシウム | 160 | 50 | 110 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 12 | 390 | -378 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 1.47 | 2.15 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 200 | 5 | 195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 3 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 6 | 274 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 58 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.2 | -2.15 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |