とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 65.5 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 15 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 9 | | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 8 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 9.9 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 40 | 440 | -400 | mg | | カルシウム | 160 | 69 | 91 | mg | | マグネシウム | 220 | 66 | 154 | mg | | リン | 12 | 230 | -218 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 1.47 | 0.93 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 200 | 4 | 196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 1 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 5 | 275 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 18 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 36 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |