とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 6.9 | 85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 50.4 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 32.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 7.2 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 320 | 12 | 308 | mg | | カリウム | 40 | 840 | -800 | mg | | カルシウム | 160 | 210 | -50 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 12 | 600 | -588 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.27 | -3.25 | mg | | マンガン | 1.47 | 3.43 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 200 | 7 | 193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 2 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 8 | 272 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 26 | 55 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 38 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |