とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 60.6 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 19.6 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 19.1 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カリウム | 40 | 38 | 2 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 220 | 52 | 168 | mg | | リン | 12 | 190 | -178 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.47 | 1.7 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 280 | 2 | 278 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 26 | 18 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 7 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |